食品工业是“为耕者谋利、为食者造福”的传统民生产业，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。我国食品产业是国民经济的支柱产业，作为全球食品贸易大国，我国食品进出口均居世界第一。预计未来10年，我国的食品消费将增长50%，价值超过7万亿元。食品营养与安全重点实验室紧扣“国家粮食安全”“健康中国”“大食物观”的国家重大战略需求，紧密对接广东省十大战略性支柱产业，依托肇庆学院，整合农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（肇庆）、广东省食品农产品安全分析与检测工程技术研究中心资源，以广东省高校“食品安全检测新技术创新团队”为核心成员组建。重点实验室充分发挥大湾区的区位、产业和政策优势，瞄准学科发展前沿，围绕解决食品营养和安全瓶颈问题，着力在食品营养因子资源开发与创新、食品中危害物识别、营养与安全调控等重大基础理论和产业共性关键技术上开展创新性研究，提高我国食品营养与安全科技自主创新能力和产业支撑能力，构建食品安全主动防控体系，提升国民食品营养和健康保障能力，保障国民“舌尖上的安全”，满足人民日益增长的美好生活需要。