张敏瑜，女，华南师范大学教育学博士，现任职于创新创业学院，研究方向为创新创业教育与实践、微生物与健康代谢。
一、可合作方向
1.技术开发：
益生菌资源挖掘与应用产品开发：利用从猪肠道分离非致病性、非耐药性大肠杆菌等益生菌菌株的经验与技术，为企业筛选、鉴定和评估具有潜在益生功能的新型菌株，合作开发用于动物养殖（替抗）、人类肠道健康调节的微生态制剂。
2.专业咨询服务：
创新创业教育与项目培育：依托多年负责大创项目、创新创业课程及竞赛指导的经验，可为各类孵化器、产业园区及职业院校提供创新创业教育体系建设、课程开发、师资培训、项目全周期管理等咨询服务。
3.竞赛项目辅导：
为有志于参加“中国国际大学生创新大赛”“挑战杯”、等创新创业赛事和生命科学竞赛等赛事的团队，提供从项目选题、实验设计、商业计划书撰写到路演答辩的全方位专业指导。
二、成果转化与应用
目前研究成果主要集中在基础科学领域（如肝肠轴代谢机制、益生菌特性研究），以高水平学术论文形式发表。在指导学生参加创新创业竞赛的过程中，如“炫鼓焕新声”美育教具项目，“基因智选”益生菌筛选项目已初步形成具有市场潜力的创意原型和商业计划，但尚未进入实质性的产品转化或技术转让阶段。
拟转化方向：动物微生态制剂（替抗产品）方向，将分离、鉴定的猪源益生菌候选菌株，与动保企业或饲料企业合作，进行安全性评价、功效验证及规模化生产工艺研究，共同开发绿色、高效的畜禽用微生态饲料添加剂，助力“减抗/替抗”目标。
创新创业教育产品/服务方向：将多年积累的创新创业教育管理经验、课程体系和竞赛指导开发线上线下的创新创业教育课程、实训平台或师资培训服务，输出至更多高校或教育机构。
三、主要成就
1. 代表性科研项目
肇庆市科技局, 肇庆市科技创新指导类项目, 运动介导肝肠轴胆汁酸-FXR代谢信号影响，主持。
2. 代表性成果
（1）Minyu Zhang#, Biyang Xiao, Xiaoqi Chen, Bingming Ou, Songtao Wang. Physical exercise plays a role in rebalancing the bile acids of enterohepatic axis in non-alcoholic fatty liver disease. Acta Physiol. 2023;00:e14065. （第一作者，JCR 一区，中科院生理学一区，2023 年 IF：6.3）
（2）Bingming Ou*, Biyang Xiao, Qingqing Li, Jiayi Wang, Xue Lin, Weinan Zhong, Huimin Zhu, Yufu Liu, Shaoting Li, Hongmei Zhang, Wenhua Liu, Minyu Zhang*. Isolation, evolution, and biological characterization of non-virulent and non-drug-resistant Escherichia coli from porcine intestine. Folia Microbiologica, 2024, doi: 10.1007/s12223-024-01224-6.（共同通讯作者，JCR三区，中科院四区，2023年IF: 2.6）
（3）Bingming Ou, Ying Yang, Haihui Lv, Xin Lin, Minyu Zhang* Current Progress and Challenges in the Study of Adjuvants for Oral Vaccines. BioDrugs, 2023: 1-38. （通讯作者，JCR一区，中科院二区，2023年IF: 6.8）
（4）Bingming Ou, Haihui Lv, Hua Ge, Dexiang Fu, Xin Lin, Saiqiao Huang, Xiaojie Chen, Yufu Liu, Sainan Li, Wenhua Liu, Lihua Huang, Ying Yang, Minyu Zhang*. Deletion of the cheZ gene results in the loss of swimming ability and the decrease of adhesion ability to Caco-2 cells in Escherichia coli Nissle 1917. Folia Microbiologica, 2023, 68(3): 395-402. （通讯作者，JCR三区，中科院四区，2023年IF: 2.4）
（5）Lin Ping#, Zhang Minyu#, Wang Mingyuan, Li Yuqing, Liu Jianfu, Chen Yinglong. Inoculation with arbuscular mycorrhizal fungus modulates defense-related genes expression in banana seedlings susceptible to wilt disease. Plant signaling & behavior, 2021，16(5), 1884782（共同第一作者，JCR二区，中科院四区，2021年IF: 2.7）
